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1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2、每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

3、生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

4、生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。

5、生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。

6、洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。

7、用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。

8、另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。

9、总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。